| 2007-10-30 01:34:00 |
| 懒人下厨 |
话说我有两个多月没正经下过厨房了。。 老公也忙得很，，我们就在各种馆子间打发来打发去。。。。前几天翻出“澡堂老板家的男人”来看。我蛮喜欢这种婆婆妈妈的韩剧，看到第7集一大家子人在一起腌泡菜，突然就馋了。。  于是这部剧再次激发了我对柴米生活的热情。 然后就趁着3分钟高涨之热度，动起手来。  主料的选择其实蛮宽，白萝卜、胡萝卜、豇豆、白菜、包菜、黄瓜等等都可以。我冰箱里只有一根白萝卜，，  就先用它了。 容器的选择就比较头疼了。最好是用玻璃或者陶的腌菜坛子，酒坛子都可以。不过家里没有，估计在这也难买到，我就拿了一只陶汤煲。  烧一壶水，等开了之后倒进容器，敞口晾凉。等水凉的这段时间，就可以准备佐料。包括：生姜片、蒜头、八角、花椒、辣椒（最好是鲜辣椒，没有的话用干辣椒也可以）、泡椒。有人还会放点茴香，根据个人口味了，我手边没有茴香，也就只能作罢。  萝卜切成条或者片都可以。因为容器口比较大，我就切片了，这样腌的时间也会短一点，可以早点吃到。。 在水完全凉透之前，加一勺盐两勺白醋进去，用筷子搅匀。水凉了之后，就把佐料和萝卜片用筷子夹进容器里去，，不要用手，，一定要用筷子。盖上盖，封好。等3-4天，就ok啦。   周末早上起来，煮白粥，煎馄钝（当然了，，馄钝是速冻的干活。。  ），然后就着泡菜。。。。这是多么思乡的早饭啊。。 |
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